雪糕雪莲是一道冷冻甜品，制作过程较为繁琐，以下是一份常见的雪糕雪莲的制作步骤：
所需材料：
- 100克雪莲果肉
- 200毫升牛奶
- 100克砂糖
- 2个鸡蛋黄
- 200毫升淡奶油
- 适量巧克力酱或其他喜欢的调味料（可选）
制作步骤：
1. 将雪莲果肉放入搅拌机中，搅打至成泥状。
2. 在一个小锅中，将牛奶和一半的砂糖加热至微沸，并搅拌至糖完全融化。
3. 在一个碗中，将鸡蛋黄和剩余的砂糖混合，搅打至颜色变浅且均匀。
4. 将热牛奶慢慢倒入鸡蛋黄混合物中，同时不断搅拌，以免煮熟蛋黄。
5. 将混合物倒回小锅中，继续用中小火加热，用木勺不断搅拌，直到混合物稍微变稠。注意不可煮沸，以免蛋黄煮熟。
6. 将锅中的混合物倒入一个容器中，加入雪莲果肉，搅拌均匀。
7. 将淡奶油打发至蓬松的状态，然后慢慢加入混合物中，轻轻搅拌均匀。
8. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作，直至制作出柔软的雪糕。
9. 将雪糕倒入盒子中，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少4个小时或过夜。
10. 可以在上面淋上巧克力酱或其他喜欢的调味料，然后享用雪糕雪莲。
制作时间：大约需时6小时（包括冷冻时间）
注意事项：
- 可适量根据个人口味调整砂糖的用量。
- 如果没有冰淇淋机，也可以手工制作雪糕，每隔一小时搅拌一次，以防止结冰。
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